Panduan Nutrisi untuk Penderita Asam Urat (Gout)

 

Asam urat tinggi atau gout adalah jenis radang sendi yang disebabkan oleh penumpukan kristal asam urat dalam persendian. Kondisi ini bisa menyebabkan nyeri hebat, pembengkakan, dan kemerahan, terutama di jempol kaki. Penyebab utamanya adalah kadar asam urat yang tinggi dalam darah, dan ini sangat dipengaruhi oleh pola makan.

Apa Itu Asam Urat dan Apa Penyebabnya?

Asam urat terbentuk saat tubuh memecah zat bernama purin, yang secara alami terdapat di tubuh dan juga dalam makanan tertentu. Ketika kadar asam urat terlalu tinggi, kristalnya bisa menumpuk di sendi, menyebabkan peradangan.

Panduan Nutrisi untuk Mengontrol Asam Urat

Makanan yang Dianjurkan:

1. Air Putih (minum 2–3 liter/hari)
Membantu ginjal membuang kelebihan asam urat.

2. Sayur-sayuran rendah purin:

• Bayam, sawi hijau, wortel, tomat, brokoli

• Sayur rebus atau kukus lebih disarankan daripada digoreng

3. Buah-buahan:

• Ceri, stroberi, apel, anggur

• Ceri terbukti dapat membantu menurunkan serangan gout

4. Karbohidrat kompleks:

• Nasi merah, ubi, oatmeal, roti gandum utuh

• Hindari nasi putih berlebihan

5. Sumber protein rendah purin:

• Telur

• Susu rendah lemak dan yogurt

• Tahu dan tempe (dalam jumlah sedang)

6. Lemak sehat:

• Alpukat, minyak zaitun, kacang almond

Makanan yang Harus Dibatasi atau Dihindari:

1. Makanan tinggi purin:

• Jeroan (hati, ginjal, otak)

• Daging merah berlemak

• Seafood tertentu: ikan sarden, kerang, cumi

2. Minuman manis dan tinggi fruktosa:

• Soda, teh manis, jus kemasan

• Fruktosa dapat meningkatkan produksi asam urat

3. Alkohol:

• Terutama bir dan minuman keras

• Alkohol mengganggu pengeluaran asam urat lewat ginjal

4. Makanan tinggi lemak trans dan gorengan:

• Memicu inflamasi dan memperburuk serangan asam urat

Contoh Menu Sehari untuk Penderita Asam Urat

Waktu	Menu Sehat Rendah Purin
Pagi	Oatmeal + irisan apel + teh hijau tanpa gula
Snack Pagi	1 buah pisang + air putih
Siang	Nasi merah, sayur bening bayam, tempe kukus, 1 butir telur rebus
Snack Sore	Yogurt rendah lemak + potongan semangka
Malam	Sup tahu sayur + ubi rebus + 1 gelas infused water lemon